ENCURTIR VERDURAS FIDEO Y A TROZOS
verduras sanas y naturales Las verduras que se quieran INGREDIENTES: - Zanahoria. - Rabanito. - calabacín - Sal. - Azúcar panela. - Pimienta. - vinagre de manzana. OTRAS VERDURAS OPCIONALES. - Nabo, calabaza, apio, remolacha, pepino etc. PREPARACIÓN: - Pasar las verduras por una máquina para hacer fideos. - Ponerlas por capas alternando las verduras en un recipiente. -También se pueden cortar al tamaño y forma deseada, teniendo en cuenta que cuanto más grandes sean los trozos, más va a tardar en curtirse y llenarse de microorganismos. Más abajo pongo varios ejemplos de cortes. ALIÑO: - 1 medida de vinagre de manzana por 3 de agua (1x3). Si lo queremos más concentrado 1x2. - 1 cda de postre de sal y 1 de azúcar (utilizo panela) por esta proporción. - 1 cda de café de pimienta molida o otras especies al gusto de cada cual. -También podemos poner hiervas culinarias medicinales que sean anti-sépti