4-NUTRI-SALUD CONSCIENTE

KESO-KEFIR Como se puede ver en las fotos que muestran el proceso completo, primero tienen que estar los búlgaros (el kefir) en leche de vaca, cabra o soja, dos o tres días, dependiendo de la temperatura ambiente (en verano es menos por la calor) para que se haga el yogur denso. -Se cuela. Se saca el primer suero que baja, si es muy líquido.  Después se acaba de colar el yogur.  -Por cada litro de keffir, se añaden 4 cdas soperas colmadas de puré de patata en polvo para la leche de vaca y cabra, más media cdita de café de sal, y para la de soja, 6 cdas de puré (el puré da densidad al keso).   -Seguido, Se cuela con una bolsa de gasa, dentro de un envase grande de vidrio, se deja en la nevera 2 o 3 días, hasta que suelte todo el suero y quede denso. Y este es el resultado, el que se ve en la foto. Queda como un queso de untar. YOGUR KEFIR LISTO PARA COLAR -Con el suero se puede hacer un batido de manzana golden y plátano o frutas maduras y dulc...

                                                                       INGREDIENTES: - 500 gr. de leche de soja natural. - 2/15 de aceite de coco. - 5/15 de fécula de patata. - 1/5 de sal. - 1/15 agar-agar en polvo. - 5/5 de levadura nutricional. - 10 gotas de aroma de vainilla. Batir en frio. Cocer hasta espesar. -1/5 soja fermentada natural. -2/5 zumo limón. -2/5 vinagre de manzana. - 300 gr. de leche de soja natural. - 1/15 de aceite de coco. - 3/15 de fécula de patata. - 1/2.5 de sal. - 2/5 agar-agar en polvo. - 1/15 de levadura nutricional. - 6 gotas de aroma de vainilla. Batir en frio. Cocer hasta espesar. -1/2.5 soja fermentada natural. -1/5 zumo limón. -1/5 vinagre de manzana. ...