4-NUTRI-SALUD CONSCIENTE

NGREDIENTES: - Manzana y agua. - Un tarro de cristal mediano. - un tarro de cristal pequeño para contrapeso, pero que no se cuele dentro, es decir, la circunferencia de la tapa 2 milímetros más grande que la boca del grande. - Las levaduras, es decir, los micro-organismos, están en las cascaras de los cereales, legumbres, frutas etc. Y se alimentan de la fructosa de la fruta y el centro de los cereales y legumbres. - Solo necesitan agua para activarse.     - Pondremos agua filtrada o mineral en un tarro de cristal y añadimos trozos de manzana, ponemos un tarro más pequeño de contrapeso, para que la fruta quede bien sumergida en el agua y no se estropee. - Se pueden poner pieles cuando rayas un trozo de manzana, el corazón cuando te comes una, trozos que te sobran de cocina que estén sanos, es decir, que hemos de ir alimentando estos bichitos que están tan vivos como tú y yo. - Lo dejamos en un armario con una temperatura superior a 22 ...

NGREDIENTES: Barrera anti-bacterias (foto 3) - 750gr de dientes de ajo pelados, pequeños, medianos o grandes cortados por la mitad. TRUCO PARA PELAR LOS AJOS -Desgranar las cabezas y meter los dientes de ajo en una olla, si es de barro mejor, tapar y agitar fuerte, como si fuera una coctelera. Con los golpes se desprenden con facilidad las cascaras externas de los ajos, facilitando su pelado, que suele ser lo más engorroso. -En un cazo poner a hervir 2 vasos de agua . Añadir los ajos, para escaldarlos. Cuando alcance la ebullición el agua, apagar el fuego y dejarlos 1 minu. Escurrir y pasarlos por agua fría para cortar la cocción. Reservar el caldo. -Envasar en un frasco de cristal grande o 2 medianos. Dejar un espacio de 6 cm hasta la boca sin llenar, para que el caldo las cubra bien. Añadir el caldo con el aliño hasta 3 cm por encima de los ajos. Poner el recipiente en un lugar cálido y oscuro e ir mirando cada semana para ver si...

QUESO DE ANACARDOS Y ALMENDRAS CON AGUA ENZIMÁTICA Esta receta se puede elaborar con varios frutos secos, por eso pongo la explicación completa de como se hace, con diferentes frutos, pero sumadas las cantidades, la proporción es el peso total de los frutos, más, la misma cantidad de agua enzimática o relluvelac, reservando una porción de agua, para añadir, si hiciera falta. Mas abajo la receta de anacardos solos o almendras. Debajo de todo está como preparar el agua enzimática o relluvelac. QUESO DE ANACARDOS, NUECES, ALMENDRAS, AVELLANAS Y AGUA ENZIMÁTICA: Este queso, es un alimento pro-biótico natural para regenerar la flora intestinal y aumentar las defensas. Al añadir agua enzimática, que contiene micro-organismos, hace fermentar los frutos secos triturados, dándole un punto de acidez, característico del queso. 75gr. anacardos, 50gr. nueces, 25gr. almendras, 50gr. avellanas, 150gr. 350gr. de agua enzimática,  3 ciruelas deshidratadas. Se puede añ...

CON CANELA BATIDO PROBIÓTICO Teniendo en cuenta que tenemos suero de keso-kefir y queremos sacarle aún más la acidez (para estómagos delicados y con tendencia a estar ácidos) podemos batirlo con frutas maduras y dulces, las cuales atenúan el ácido, pero al mismo tiempo, las convertimos en un alimento probiótico, ya que, el suero está lleno de micro-organismos y estos tienen unas inmensas ganas de nutrirse y multiplicarse, por tanto devorarán la fruta. Si encima le añadimos un par de ciruelas pasas y dos cdas de salvado de avena o levadura de cerveza, aún se despertarán más micro-organismos primos-hermanos de los que tenemos en nuestra flora intestinal, que irán a reforzar y poblar ésta. Lo cual, aumenta las defensas, se absorben mejor los alimentos y mejora el tránsito intestinal. Fíjate lo fácil que es de hacer, y lo beneficioso que es para el organismo.                 INGREDIENTES: -2 manzanas...

HUMNUS CON CAPA DE PIMENTÓN Y ACEITE LA CAPA PROTEGE  MÁS EL HUMMUS               HUMMUS DE GARBANZOS    INGREDIENTES: -1 taza de garbanzos cocidos. -2/15 tahini. -2/15 agua (agua cocción de garbanzos o de verduras mejor). Puede necesitar más o menos (depende del espesor (textura) que se desee, la dureza de los garbanzos y la potencia de la batidora (si patina mucho o le cuesta, es mejor añadir un poco mas de agua o caldo. -1/15 zumo de limón. -2/15 aceite de oliva. -1 diente de ajo, pellizco de sal, pimienta y comino (condimentos a gusto). -Ponerlo todo en un vaso de batidora. -Triturar hasta que quede una pasta espesa (textura a gusto). -Poner en un envase de cristal, presionar con una espátula hasta eliminar las burbujas de aire. –Si se desea una conservación mejor, espolvorear con pimentón dulce y un chorro de aceite de oliva por encima. El pimentón y el aceite de oliva, permite ...