4-NUTRI-SALUD CONSCIENTE

QUESO DE ANACARDOS Y ALMENDRAS CON AGUA ENZIMÁTICA Esta receta se puede elaborar con varios frutos secos, por eso pongo la explicación completa de como se hace, con diferentes frutos, pero sumadas las cantidades, la proporción es el peso total de los frutos, más, la misma cantidad de agua enzimática o relluvelac, reservando una porción de agua, para añadir, si hiciera falta. Mas abajo la receta de anacardos solos o almendras. Debajo de todo está como preparar el agua enzimática o relluvelac. QUESO DE ANACARDOS, NUECES, ALMENDRAS, AVELLANAS Y AGUA ENZIMÁTICA: Este queso, es un alimento pro-biótico natural para regenerar la flora intestinal y aumentar las defensas. Al añadir agua enzimática, que contiene micro-organismos, hace fermentar los frutos secos triturados, dándole un punto de acidez, característico del queso. 75gr. anacardos, 50gr. nueces, 25gr. almendras, 50gr. avellanas, 150gr. 350gr. de agua enzimática,  3 ciruelas deshidratadas. Se puede añ...

CON CANELA BATIDO PROBIÓTICO Teniendo en cuenta que tenemos suero de keso-kefir y queremos sacarle aún más la acidez (para estómagos delicados y con tendencia a estar ácidos) podemos batirlo con frutas maduras y dulces, las cuales atenúan el ácido, pero al mismo tiempo, las convertimos en un alimento probiótico, ya que, el suero está lleno de micro-organismos y estos tienen unas inmensas ganas de nutrirse y multiplicarse, por tanto devorarán la fruta. Si encima le añadimos un par de ciruelas pasas y dos cdas de salvado de avena o levadura de cerveza, aún se despertarán más micro-organismos primos-hermanos de los que tenemos en nuestra flora intestinal, que irán a reforzar y poblar ésta. Lo cual, aumenta las defensas, se absorben mejor los alimentos y mejora el tránsito intestinal. Fíjate lo fácil que es de hacer, y lo beneficioso que es para el organismo.                 INGREDIENTES: -2 manzanas...

HUMNUS CON CAPA DE PIMENTÓN Y ACEITE LA CAPA PROTEGE  MÁS EL HUMMUS               HUMMUS DE GARBANZOS    INGREDIENTES: -1 taza de garbanzos cocidos. -2/15 tahini. -2/15 agua (agua cocción de garbanzos o de verduras mejor). Puede necesitar más o menos (depende del espesor (textura) que se desee, la dureza de los garbanzos y la potencia de la batidora (si patina mucho o le cuesta, es mejor añadir un poco mas de agua o caldo. -1/15 zumo de limón. -2/15 aceite de oliva. -1 diente de ajo, pellizco de sal, pimienta y comino (condimentos a gusto). -Ponerlo todo en un vaso de batidora. -Triturar hasta que quede una pasta espesa (textura a gusto). -Poner en un envase de cristal, presionar con una espátula hasta eliminar las burbujas de aire. –Si se desea una conservación mejor, espolvorear con pimentón dulce y un chorro de aceite de oliva por encima. El pimentón y el aceite de oliva, permite ...

KESO-KEFIR Como se puede ver en las fotos que muestran el proceso completo, primero tienen que estar los búlgaros (el kefir) en leche de vaca, cabra o soja, dos o tres días, dependiendo de la temperatura ambiente (en verano es menos por la calor) para que se haga el yogur denso. -Se cuela. Se saca el primer suero que baja, si es muy líquido.  Después se acaba de colar el yogur.  -Por cada litro de keffir, se añaden 4 cdas soperas colmadas de puré de patata en polvo para la leche de vaca y cabra, más media cdita de café de sal, y para la de soja, 6 cdas de puré (el puré da densidad al keso).   -Seguido, Se cuela con una bolsa de gasa, dentro de un envase grande de vidrio, se deja en la nevera 2 o 3 días, hasta que suelte todo el suero y quede denso. Y este es el resultado, el que se ve en la foto. Queda como un queso de untar. YOGUR KEFIR LISTO PARA COLAR -Con el suero se puede hacer un batido de manzana golden y plátano o frutas maduras y dulc...

                                                                       INGREDIENTES: - 500 gr. de leche de soja natural. - 2/15 de aceite de coco. - 5/15 de fécula de patata. - 1/5 de sal. - 1/15 agar-agar en polvo. - 5/5 de levadura nutricional. - 10 gotas de aroma de vainilla. Batir en frio. Cocer hasta espesar. -1/5 soja fermentada natural. -2/5 zumo limón. -2/5 vinagre de manzana. - 300 gr. de leche de soja natural. - 1/15 de aceite de coco. - 3/15 de fécula de patata. - 1/2.5 de sal. - 2/5 agar-agar en polvo. - 1/15 de levadura nutricional. - 6 gotas de aroma de vainilla. Batir en frio. Cocer hasta espesar. -1/2.5 soja fermentada natural. -1/5 zumo limón. -1/5 vinagre de manzana. ...